Raikas Mangohyytelökakku
oppskrift

Denne deilige hyyteløkaken kombinerer den friske smaken av mango med en myk konsistens, noe som gjør den perfekt som dessert til påske.
Valgetid: 2 timer (inkludert setting)
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g digestive-kjeks
- 100 g smør
- 400 g kremost
- 200 g mangopuré
- 100 g sukker
- 3 dl kremfløte
- 4 gelatinplater
- 1 dl vann
- Mangoterninger til pynt

Fremgangsmåte:

1. Knus digestive-kjeksen og bland den med smeltet smør. Press blandingen jevnt ned i bunnen av en springform.
2. Legg gelatinplatene i kaldt vann i omtrent 5 minutter.
3. Pisk kremosten og sukkeret sammen i en bolle til blandingen er jevn.
4. Varm opp vannet i en kjele og tilsett de bløtlagte gelatinplatene, rør til de er oppløst.
5. Tilsett gelatinen i kremostblandingen og rør godt. Bland inn mangopuréen.
6. Pisk kremfløten til lett krem og fold den forsiktig inn i kremostblandingen.
7. Hell blandingen over kjeksbunnen og jevn ut toppen. La den sette seg i kjøleskapet i minst 1,5 timer.
8. Pynt med mangoterninger før servering.
Næringsinnhold per porsjon (ca. 100 g):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 12 g
Sukker: 15 g

Vurderinger: 4.06 (5705 anmeldelser) ★★★★★ del