Omenasalat med feta og nøtter
oppskrift

Denne oppskriften tar deg med til sommerlige stunder, hvor deilig mat og solskinn møtes. Du lager en frisk salat inspirert av epletrær, perfekt for servering på sommerdager.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 2 store epler
- 1 dl nøtter (f.eks. valnøtter eller mandler)
- 100 g fetaost
- 1 dl ruccola
- 2 ss olivenolje
- 1 ss honning
- Salt og pepper etter smak
- Sitronjuice (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Vask eplene grundig og skjær dem i tynne skiver.
2. Rist nøttene i en tørr panne over middels varme til de er lett gyldne. La dem avkjøle.
3. Smuldre fetaosten i små biter.
4. Bland i en bolle epleskivene, ristede nøtter, fetaost og ruccola.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, honning, salt, pepper og sitronjuice. Hell dressingen over salaten.
6. Bland forsiktig og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 4 g
Nyt sommerdagene med eplesalat på kjøkkenterrassen!

Vurderinger: 4.39 (5831 anmeldelser) ★★★★★ del