Keltaiset letut med persika og gulrot
oppskrift

Disse deilige gule pannkakene kombinerer persika, gulrot og en myk røre. De passer perfekt til frokost eller som en snacks.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 5 porsjoner

Ingredienser

- 5 stk persikohalvdeler, hakket
- 2 dl revet gulrot
- ½ ts salt
- Ca. 2 dl hvetemel
- 4 dl melk
- 2 stk egg
- 1 dl persikasaft
- Til steking: margarin eller smør

Instruksjoner

1. Bland hvetemelet, saltet, melken, eggene og persikasaften i en bolle til røren er jevn.
2. Tilsett revet gulrot og hakkede persikene i røren og bland godt.
3. Forvarm stekepannen på middels varme og tilsett margarin eller smør.
4. Hell røre i pannen og stek pannkakene på begge sider til de er gyllenbrune.
5. Gjenta til all røren er brukt.
6. Server varm, for eksempel med yoghurt eller pisket krem.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.41 (3033 anmeldelser) ★★★★★ del