Grønnsaksris med linser
oppskrift

En smakfull og sunn rett med ris, linser og grønnsaker. Perfekt til middag!
Forberedelsestid: 10 minutter
Steketid: 40 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 dl ris
- 1 dl linser
- 1 dl mais
- 1 gulrot, terninger
- 1 dl erter
- 1 paprika, terninger
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyll risen og linsene i kaldt vann.
3. Bland ris, linser, mais, gulrotterninger, erter og paprikaterninger i en ildfast form.
4. Hell grønnsaksbuljongen og olivenoljen over blandingen. Krydre med salt og pepper.
5. Dekk formen med folie og stek i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller til risen og linsene er møre.
6. Ta formen ut av ovnen, pynt med friske urter og server varm.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 320
Proteiner: 10 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 8 g
Fiber: 10 g

Vurderinger: 4.71 (6283 anmeldelser) ★★★★★ del