Karitsakebab med Minttulabneh (Forrett for 4 personer, tilberedningstid: 30 minutter)
oppskrift

Denne smakfulle karitsakebab-oppskriften er perfekt for en gatevennlig middag, med friske smaker fra grillen. Minttulabneh fungerer som en forfriskende dip som komplementerer kebabens smak.
Ingredienser:

Karitsakebab

- Øl
- 1 rød løk
- Svart pepper
- Spisskummen
- Kanel
- Korianderfrø
- Stjerneanis
- 500 g lammekjøttdeig
- 1/2 dl honning
- Salt
- 1 egg
- Frisk mynte
- Frisk koriander

Minttulabneh

- 250 g tyrkisk yoghurt
- Frisk mynte
- Sukker
- Salt
Fremgangsmåte:
1. Hakk den røde løken i små biter.
2. Knus svart pepper, spisskummen, kanel, korianderfrø og stjerneanis i en morter.
3. Varm opp olje i en panne og stek krydderne og løken i kort tid. La blandingen avkjøles.
4. Bland den avkjølte krydderblandingen med lammekjøttdeigen, egget, honningen og de hakkede urtene (mynte og koriander).
5. Form deigen til kebabpølser.
6. Stek kebabene raskt i pannen for å gi dem farge, og sett dem deretter i ovnen i 10 minutter på lav varme for å gjennomsteke.
Minttulabneh:
1. Hakk frisk mynte fint.
2. Bland mynte, tyrkisk yoghurt, sukker og salt sammen.
3. La labneh stå en stund før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.05 (6328 anmeldelser) ★★★★★ del