Herkullig Salat
oppskrift

Denne salaten er både frisk og smakfull, perfekt alene eller som tilbehør. Forberedelsestid er omtrent 20 minutter, og oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 200 g ferske grønnsaker (f.eks. tomater, agurk, paprika)
- 100 g fetaost
- 1 avokado
- 50 g nøtter (f.eks. valnøtter eller mandler)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
Fremgangsmåte:
1. Skyll og skjær de ferske grønnsakene i terninger.
2. Del avokadoen i to, fjern stenen og skinnet, og skjær i skiver.
3. Smuldre fetaosten i små biter.
4. Bland alle ingrediensene i en stor bolle.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
6. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
7. Pynt med friske urter og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.13 (5221 anmeldelser) ★★★★★ del