Fiskepanetter med rug- og hvetemel
oppskrift

Disse deilige fiskepanettene kombinerer rug- og hvetemel med fisk og svinekjøtt, og skaper smakfulle og næringsrike panetter.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 2 dl vann
- 1 ts salt
- 1 dl rugmel
- 1 dl hvetemel
- 50 g smør (smeltet)
- 300 g fisk (f.eks. sik, steinbit, abbor)
- 1 ts salt (til fisken)
- 200 g svinekjøtt (kvernet)
- 50 g smør (til steking)

Instruksjoner:

1. Kok opp vannet i en kjele og tilsett 1 ts salt.
2. Bland rug- og hvetemelet sammen og tilsett det i det varme vannet gradvis, mens du rører. La deigen kjøle seg ned.
3. Knus fisken og smaksett den med salt. Du kan bruke forskjellige typer fisk sammen eller hver for seg.
4. Bland fisken, det kvernede svinekjøttet og den avkjølte deigen sammen. Tilsett det smeltede smøret til deigen og rør godt.
5. Form deigen til panetter.
6. Varm opp en stekepanne og tilsett 50 g smør. Stek panettene på begge sider til de er gyllenbrune.
7. Server varme, gjerne med poteter eller salat.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.2 (1495 anmeldelser) ★★★★★ del