Kremet sopp-pasta
oppskrift

Kremet sopp-pasta er en deilig og mettende rett som kombinerer pasta med smakfulle sopp i en kremet saus. Perfekt til hverdags eller helgehygge.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 2 dl kremfløte
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 ss olivenolje
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Hakk løk og hvitløk. Skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 3 minutter til de er myke.
4. Tilsett soppen i pannen og stek i ca. 5–7 minutter til de er gyldne og møre.
5. Hell fløten over soppblandingen og rør godt. La sausen småkoke på lav varme i ca. 5 minutter. Smak til med salt og sort pepper.
6. Bland den kokte pastaen inn i sausen. Tilsett litt av pastavannet hvis sausen er for tykk.
7. Riv parmesanost over pastaen og rør godt. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 30 g

Vurderinger: 4.2 (4513 anmeldelser) ★★★★★ del