Soppesuppe
oppskrift

Lett og deilig soppesuppe, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Valgetid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 4-5 dl kantareller (fra fryseren)
- 2 ss olje
- 1 løk, hakket
- 10 cm purre, delt i halvmåner
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 gulrøtter, skivet
- 5 mellomstore poteter, skivet
- 1 ts paprika
- 1 dl kremfløte
- 3 ss hakket dill
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Surr den hakkede løken i olje i en kjele.
2. Tilsett kantarellene og stek til væsken har fordampet fra soppen.
3. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett gulrøttene, potetene og paprikapulveret.
4. Kok i cirka 15 minutter, til potetene er møre.
5. Tilsett kremfløten og kok i ytterligere 5 minutter.
6. Smak til med salt, pepper og dill før servering.
Næringsinnhold per porsjon (omtrentlig):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.54 (1540 anmeldelser) ★★★★★ del