Kahvimaustettu Brisket
oppskrift

En deilig, smakfull brisket med kaffearoma, perfekt for festlige anledninger.

Valmistusaika: 10 timer (inkludert marinering og steking)
Annosmäärä: 6-8

Ainesosat:

- 1,5 kg brisket-kjøtt
- 1 ss kakaopulver
- 1 ss kaffepulver (f.eks. fra Nespresso-kapsler)
- 1 ss rør sukker
- 1 ss røyket salt eller Vampyr salt
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts løkpulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 2 ss røkt paprikapulver
- 1,5 ss spisskummen
- 1 ts koriander
- 1 ts sennepspulver
- 1 ts svart pepper

Ohjeet:

1. Bland alle krydderne i en bolle.
2. Gni krydderblandingen jevnt inn i brisket-kjøttet, slik at det blir godt dekket.
3. Pakk kjøttet tett inn i plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten.
4. Ta brisket ut av kjøleskapet og la det stå i romtemperatur i ca. 30 minutter før steking.
5. Forvarm en røykepanne eller grillpanne på middels varme.
6. Legg brisket på pannen og stek i ca. 1,5-2 timer, snu kjøttet underveis, til det har ønsket stekegrad (ca. 90 °C).
7. Ta brisket av pannen og la det hvile under folie i ca. 15-20 minutter før du skjærer det opp.
8. Skjær i skiver og server varmt.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 2 g

Vurderinger: 3.74 (6318 anmeldelser) ★★★★★ del