Aasiatisk krydret brisket
oppskrift

En smakfull og mør oksebryst, krydret med asiatiske smaker. Perfekt som fyll i burgere.
Forberedelsestid: 4 timer
Antall porsjoner: 4-6

Ingredienser:

- 800 g oksebryst
- 1 ss ingefær (revet)
- 1 ss hvitløk (revet)
- 1,5 ss kokosolje (eller annen olje)
- 4 ss koreansk chilipasta
- 2 dl vann
- 2 ss tomatpuré
- 4 ss sukker
- 4 ss soyasaus
- 1 ts sitrongresspulver
- 1 ts korianderpulver
- Sriracha-majones (bland Sriracha-saus og majones)
- Syltede agurker
- Rødløk
- Frisk koriander

Fremgangsmåte:

1. Riv ingefær og hvitløk. Varm opp kokosolje i en kjele og surr ingefær og hvitløk i et minutt.
2. Tilsett koreansk chilipasta og la det surre i noen minutter.
3. Ha i vann, tomatpuré, sukker, soyasaus, sitrongresspulver og korianderpulver i kjelen. La det småkoke i ca. 10 minutter.
4. La oksebrystet stå i romtemperatur i minst 30 minutter før steking. Forvarm ovnen til 150 grader.
5. Legg kjøttet i en ildfast form og hell halvparten av sausen over.
6. Stek kjøttet i ovnen på midterste rille i omtrent en time. Dekk formen med folie og fortsett å steke i ytterligere 2-3 timer.
7. Skjær det møre kjøttet i skiver og server i burgerbrød med Sriracha-majones, syltede agurker, rødløk og frisk koriander.

Næringsinnhold (per porsjon, estimert):

- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.32 (1962 anmeldelser) ★★★★★ del