Kirsikkacola Brisket
oppskrift

Beskrivelse: Røkt oksebryst med smakfull kaffekrydder og kirsikkacola gir en fyldig og søt smaksopplevelse. Denne deilige retten tar tid, men resultatet er verdt det.
Forberedelsestid: 24 timer + 8-12 timer røyking
Porsjonsstørrelse: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 2,5 kg oksebryst
- 1 dl kaffekrydder
- 1,5 dl kirsikkacola
- 2 ss salt
- 1 ss svart pepper
- 2 ss paprikapulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss røkt paprikapulver
- 1 dl vann (til røyking)

Instruksjoner:

1. Krydder oksebrystet med kaffekrydder, salt, svart pepper, paprikapulver, hvitløkspulver, løkpulver og røkt paprikapulver. Gni krydderne godt inn i kjøttet.
2. Pakk det krydrede brystet inn i plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i minst 12-24 timer.
3. Forvarm røykeren til 110-120 °C. Tilsett røykeved (vi anbefaler kirsebær) i røykeren.
4. Ta brystet ut av kjøleskapet og legg det på risten i røykeren. Hell kirsikkacola over brystet.
5. Røyk brystet i 8-12 timer, til kjøttet er mørt og den indre temperaturen er minst 90 °C.
6. Ta brystet ut av røykeren og pakk det inn i folie. La det hvile i ca 30-60 minutter før du skjærer det.
7. Skjær brystet i tynne skiver og server.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 3.2 (2870 anmeldelser) ★★★★★ del