Savnet Brisket Texas-stil
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull og saftig Texas-stil brisket, perfekt for grilling og sammenkomster.
Forberedelsestid: 4 timer (pluss marineringstid)
Serveringsstørrelse: 6-8 personer
Ingredienser:
- 1,5 kg brisket
- 2 ss salt
- 1 ss svart pepper
- 1 ss paprikapulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss brunt sukker
- Røykved (f.eks. eik eller hickory)
Fremgangsmåte:
1. Forbered brisketen ved å fjerne overflødig fett og tørke kjøttet med papirhåndkle.
2. Bland salt, svart pepper, paprikapulver, hvitløkspulver, løkpulver og brunt sukker i en bolle.
3. Gni krydderblandingen jevnt over brisket og la det marinere i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten.
4. Forbered røykeren eller grillen for indirekte varme, med en temperatur på ca. 110-120 °C.
5. Legg røykveden på de varme kullene eller i røykerens beholder og la røyken begynne.
6. Plasser brisketen i røykeren og røyk i ca. 6-8 timer, til kjernetemperaturen når 90 °C.
7. Ta kjøttet ut av røykeren og pakk det tett inn i aluminiumsfolie. La det hvile i omtrent 30 minutter før du skjærer det opp.
8. Skjær brisketen i tynne skiver og server med favorittsidene dine.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 350
- Protein: 25 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
Nyt denne deilige Texas-stil røykt brisket!

Vurderinger: 4.88 (6372 anmeldelser) ★★★★★ del