Kålruletter med dadelsaus og quinoa-fylling
oppskrift

Kort beskrivelse: En deilig og sunn rett med kålblader fylt med quinoa og sopp, servert med en søt dadelsaus.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- Ca. 1,3 - 1,5 kg kål
- 4 ss dadelsirup
- 2 ss soyasaus
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 egg
- 2 ss olivenolje
- 4-5 store Medjoul-dater
- 2 dl kokt quinoa
- 2 løk
- Ca. 200 g sopp (f.eks. champignon)
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- En håndfull persille
- Krydder (f.eks. baharat, svart pepper, chili, kanel)
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Fjern stilken fra kålen og løsne bladene. Kok kålbladene i en kort stund til de blir myke, og la dem avkjøles.
2. Kok quinoa etter anvisning. Stek løk og sopp i olivenolje. Tilsett persille og hvitløk.
3. Bland kokt quinoa med den stekte fyllet. Tilsett salt, egg og krydder etter smak.
4. Fyll kålbladene med den tilberedte fyllet og rull dem tett sammen.
5. Legg kålrulettene i en ildfast form. Lag sausen ved å blande dadelsirup, balsamicoeddik, soyasaus og olivenolje. Hell sausen over kålrulettene.
6. Stek kålrulettene ved 170 °C i ca. 40 minutter, og hell sausen over dem et par ganger. Dekk med folie og stek i ytterligere 15 minutter.
7. Fjern folien, øk temperaturen og stek i 10 minutter til, til kålrulettene er pent gyldne.
8. Server varme og nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Fett: 10 g
Karbohydrater: 55 g
Protein: 12 g
Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.05 (383 anmeldelser) ★★★★★ del