Insalata di Ovuli - Keisarikärpässienisalaatti
oppskrift

En herlig høstforrett med smakfulle keisarikärpässopp som gir friskhet.
Forberedelsestid: 15 minutter.
Serverer: 2 personer.
Ingredienser:
- 400 g keisarikärpässopp, skåret i tynne skiver
- 2 ss sitronjuice
- 80 g parmesan, flak
- 1-2 valnøtter eller pinjekjerner
- Nykvernet svart pepper
- Ruccola eller annen salatbunn
- God ekstra jomfruolivenolje (etter smak)
- Havsalt eller flaksalt (Maldon)
Fremgangsmåte:
1. Skjær forsiktig de rensede keisarikärpässoppene i tynne skiver.
2. Bland soppene i en bolle med olivenolje, sitronjuice og litt salt.
3. Tilsett parmesanflakene.
4. Fordel soppblandingen over salatbunnen.
5. Tilsett hakkede nøtter om ønskelig.
6. Smak til med salt og nykvernet svart pepper.
7. Server straks!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Proteiner: 8 g
- Karbohydrater: 6 g
- Fett: 22 g

Vurderinger: 4.2 (2159 anmeldelser) ★★★★★ del