Herkuleiske Grønnsakspatties
oppskrift

Disse grønnsakspattiene er smakfulle og næringsrike, perfekte som et alternativ til lunsj eller middag. Du kan servere dem med salat eller brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 dl svarte bønner
- 1 dl havregryn
- 1 middels stor gulrot, revet
- 1 rødløk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 dl fersk persille, hakket
- 2 ss olivenolje til steking
Fremgangsmåte:
1. Skyll de svarte bønnene og mos dem i en bolle med en gaffel eller stavmikser.
2. Tilsett havregryn, revet gulrot, finhakket rødløk, knust hvitløk, paprikapulver, salt, svart pepper og hakket persille i de moste bønnene. Bland godt.
3. Form deigen til jevnstore patties.
4. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Stek patties i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
5. Server varme med salat eller brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 4.93 (2302 anmeldelser) ★★★★★ del