Vähäkarbohydrats salat
oppskrift

Denne deilige og næringsrike lavkarbo-salaten er et perfekt alternativ til poteter og pasta. Den er full av farger og smak, og er enkel å lage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 dl cherrytomater, delt i to
- 1 agurk, terninger
- 1 paprika, terninger
- 1 avokado, terninger
- 1 dl fetaost, smuldret
- 1/2 rødløk, i tynne skiver
- 1 dl fersk basilikum, hakket
- 3 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skyll og forbered alle grønnsakene. Del cherrytomatene, terning agurk, paprika og avokado. Skjær rødløken i skiver.
2. Bland alle grønnsakene, fetaosten og basilikumen i en stor bolle.
3. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en liten bolle.
4. Hell dressingen over salaten og bland godt.
5. Server umiddelbart eller la den marinere i kjøleskapet i ca. 15 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.91 (4831 anmeldelser) ★★★★★ del