Silakkafileer med Fennikelmarinade og Salat
oppskrift

En deilig og frisk rett som kombinerer silakkefileter, fennikel og sitronens friskhet. Passer utmerket som forrett eller lett hovedrett. Forberedelsestid er omtrent 30 minutter og oppskriften er nok til 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g silakkefileter
- 1 fennikel
- 1 sitron
- 3 ss kaldpresset rapsolje
- 1 dl kremfløte
- 1 ss honningeddik
- Salt og pepper etter smak
- Frisk dill til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skjær silakkefiletene i lange strimler og mariner dem i sitronsaft i ca. 10 minutter.
2. Skjær fennikelen i tynne skiver og mariner også i sitronsaft i ca. 10 minutter.
3. Lag en krem med honningeddik ved å blande kremfløte og honningeddik sammen. Smak til med salt og pepper.
4. Legg de marinerte silakkefiletene og fennikelskivene på et serveringsfat.
5. Drypp kaldpresset rapsolje over og tilsett honningkremen på retten.
6. Pynt med frisk dill og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fett: 15 g
- Kostfiber: 1 g

Vurderinger: 5 (5465 anmeldelser) ★★★★★ del