Juleviltgryte
oppskrift

En smakfull gryte med viltkjøtt som er perfekt for julefeiringen. Denne retten er enkel å lage og vil garantert bli en favoritt blant gjestene.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 6-8

Ingredienser:

- 800 g viltkjøtt (hjort, elg eller bjørn)
- 2 ss olje
- 2 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, knust
- 4 gulrøtter, skivet
- 3 poteter, terninger
- 2 dl rødvin
- 5 dl viltkraft
- 2 laurbærblad
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- Salt og svart pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skjær viltkjøttet i terninger. Varm opp oljen i en stor gryte og brun kjøttet på alle sider. Ta kjøttet ut av gryten.
2. Tilsett løk og hvitløk i gryten, og surr til de er myke.
3. Tilsett gulrøttene og potetene, og stek i noen minutter til.
4. Hell rødvinen i gryten og kok til væsken har redusert med omtrent halvparten.
5. Legg viltkjøttet tilbake i gryten, tilsett viltkraften, laurbærbladene, rosmarinen og timian. Krydre med salt og pepper.
6. Kok opp, dekk gryten med lokk og senk varmen. La det småkoke i omtrent 1,5 timer eller til kjøttet er mørt.
7. Server varm, gjerne med potetmos eller ferskt brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Proteiner: 40 g
Fett: 15 g
Karbohydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.12 (6287 anmeldelser) ★★★★★ del