Kaappien Siivouskeitto
oppskrift

Denne suppen er en utmerket måte å utnytte rester av ingredienser fra skapet og lage et deilig, mettende måltid.
Valgetid: 30 minutter
Annonse størrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 gulrøtter, skiver
- 2 poteter, terninger
- 1 paprika, hakket
- 1 squash, skiver
- 1 boks hakkede tomater
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 dl nudler (valgfritt)
- 2 ss olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme.
2. Tilsett løk og hvitløk, og fres i ca. 3 minutter.
3. Tilsett gulrøtter, poteter, paprika og squash. Stek i ca. 5 minutter.
4. Hell i de hakkede tomatene og grønnsaksbuljongen. Tilsett oregano, salt og svart pepper.
5. La suppen småkoke i ca. 15 minutter, til grønnsakene er møre.
6. Tilsett nudlene, hvis du bruker dem, og kok i ytterligere 5 minutter eller til nudlene er ferdige.
7. Smak til og juster krydderne om nødvendig. Server varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 5 g
Karbohydrater: 35 g
Fett: 4 g
Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.62 (2439 anmeldelser) ★★★★★ del