Tomaatt- og geitostsuppe
oppskrift

En smakfull tomat- og geitostsuppe som lages med ingredienser du allerede har hjemme. Denne raske og næringsrike lunsjen er perfekt for travle dager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 bokser hakkede tomater
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 dl geitost kremost
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 1 ts tørket timian
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
- Olivenolje til steking

Instruksjoner:

1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Varm olivenolje i en kjele og fres løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett hakkede tomater, grønnsaksbuljong og timian i kjelen. Kok opp.
4. La suppen småkoke i omtrent 15 minutter.
5. Rør inn geitost kremost og bruk en stavmikser til å blende suppen til den er jevn.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Server suppen med frisk basilikum og nyt den med sprø landbrød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.96 (302 anmeldelser) ★★★★★ del