Meksikansk Jule-salat
oppskrift

En fresh og fargerik salat perfekt for julefeiringer.
Forberedelsestid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 1 boks svarte bønner
- 1 boks mais
- 1 rød paprika
- 1 avokado
- 1 granateple
- 1 lime
- Frisk koriander
- Salt og pepper
- Olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Skyll og sil de svarte bønnene og maisen.
2. Skrell og terninger avokadoen, og hakk den røde paprikaen.
3. Del granateplet og ta ut frøene.
4. Bland alle ingrediensene i en stor bolle.
5. Press limejuicen over blandingen og tilsett olivenolje.
6. Krydre med salt og pepper, og tilsett hakket koriander.
7. Bland forsiktig og server umiddelbart.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 250
- Proteiner: 8g
- Karbohydrater: 30g
- Fett: 12g
- Fiber: 10g

Vurderinger: 3.12 (3250 anmeldelser) ★★★★★ del