Tomaattuppe
oppskrift

Tomaattuppe er en smakfull og næringsrik rett som varmer både kropp og sjel. Lett å lage og perfekt som en lett lunsj eller middag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 800 g hermetiske tomater
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 500 ml grønnsaksbuljong
- 1 ss sukker
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løken og hvitløken.
2. Varm opp olivenoljen i en kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 5 minutter til de er myke.
3. Tilsett de hermetiske tomatene og grønnsaksbuljongen i kjelen. Rør godt.
4. Tilsett sukker, salt og pepper. La suppen småkoke i ca. 15 minutter.
5. Kjør suppen med en stavmikser eller i en blender til den er helt glatt.
6. Varm opp suppen igjen om nødvendig, og server med frisk basilikum.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Proteiner: 4 g
- Karbohydrater: 24 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.8 (2539 anmeldelser) ★★★★★ del