Herkuleiske Grønnsakskoteletter
oppskrift

Disse deilige grønnsakskotelettene er et perfekt tilbehør eller hovedrett, og de er enkle å lage. De er fulle av smak og næringsstoffer.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl kikerter (kokte eller fra boks)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk (finhakket)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- 1 liten gulrot (revet)
- 1 rød paprika (finhakket)
- 1 ss fersk persille (finhakket)
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 1/2 ts spisskummen
- 1 egg (valgfritt, for å binde kotelettene)
Fremgangsmåte:
1. Mos kikerter i en bolle til en jevn masse.
2. Tilsett havregryn, løk, hvitløk, gulrot, paprika, persille, olivenolje, salt, svart pepper, paprikapulver og spisskummen. Bland godt.
3. Hvis du bruker egg, tilsett det i blandingen og rør godt.
4. Form deigen til runde koteletter.
5. Varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett litt olje.
6. Stek kotelettene i ca. 5-6 minutter på hver side, til de er gyldenbrune.
7. Server varme, gjerne med salat eller saus.
Næringsinnhold per porsjon (ca. 2 koteletter):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 9 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.8 (4407 anmeldelser) ★★★★★ del