Hjemmelagde Pelmenit
oppskrift

Lær å lage tradisjonelle russiske pelmenit fra bunnen av. Denne retten er perfekt til festbordet eller som en hverdagsdelikatesse.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- Deig:
- 400 g hvetemel
- 1 egg
- 1 dl vann
- 1 ts salt
- Fyll:
- 300 g kjøttdeig (storfe eller svin/ storfe)
- 1 løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ss fersk persille, hakket
- Til koking:
- Salt

Fremgangsmåte:

1. Lag deigen: Bland hvetemelet og saltet i en bolle. Tilsett egget og vannet. Kna deigen i ca. 10 minutter, til den er glatt. La den hvile under et klede i ca. 30 minutter.
2. Lag fyllet: Bland kjøttdeig, finhakket løk, knust hvitløk, salt, svart pepper og persille i en bolle. Bland godt.
3. Kjevle ut deigen til et tynt lag og skjær ut runde former (ca. 7-9 cm i diameter).
4. Legg ca. 1 spiseskje fyll i midten av hver deigbit. Fukt kantene med vann og brett deigen til halvmåneform. Klem kantene godt sammen.
5. Kok pelmenit i saltet vann til de flyter til toppen (ca. 5-7 minutter). Ta pelmenit opp med en hullsleiv og la dem renne av.
6. Server varme med rømme eller smør.

Næringsinnhold (per porsjon, ca. 6 pelmenit):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g
Nyt dine hjemmelagde pelmenit!

Vurderinger: 3.7 (4802 anmeldelser) ★★★★★ del