Pelmeni
oppskrift

Pelmeni er deilige russiske dumplings fylt med smakfullt kjøtt. De passer perfekt til fest eller familiemiddag.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 2,5 dl hvetemel
- 1 dl vann
- 1 egg
- 300 g kjøttdeig (storfe, svin eller kylling)
- 1 liten løk, finhakket
- Salt og pepper etter smak
- Mel til utbaking

Fremgangsmåte:

1. Lag deigen ved å blande hvetemelet, vannet og egget i en bolle. Kna deigen til den er glatt og elastisk.
2. La deigen hvile i ca. 15 minutter.
3. Kjevle deigen ut til en tynn leiv og skjær ut runde sirkler.
4. Plasser deigsirklene på en tallerken eller en annen flate.
5. Legg en passende mengde fyll (kjøttdeig og hakket løk) på hver deigsirkel med en liten skje.
6. Brett sirklene til halvmåner og klem kantene godt sammen for å unngå at fyllet renner ut.
7. Dryss mel på fingrene slik at dumplingsene ikke setter seg fast.
8. Kok dumplingsene i saltet vann i ca. 5-7 minutter, til de flyter til overflaten.
9. Server gjerne med rømme og friske urter.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.97 (201 anmeldelser) ★★★★★ del