Kaalikakku med tradisjonelle ingredienser
oppskrift

Kaalikakke er en deilig og mettende rett som enkelt kan lages med tradisjonelle ingredienser. Perfekt for store familier eller for enkeltpersoner, da det gir flere porsjoner. Nyt kaalikaken sammen med kokte poteter og tyttebærsyltetøy.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner

Ingredienser:

- 1/2 dl ris
- 3 dl melk
- 1 stor løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss rapsolje
- 1 hodekål
- 400 g kjøttdeig (svin/ storfe/ kylling/ kalkun/ lam, fettinnhold 17-20%)
- 2 dl kjøttkraft/grønnsaksbuljong/kyllingbuljong
- 1 dl mørk sirup
- 50 g vanlig saltet smør
- Nykvernet svart pepper
- (En klype malt muskatnøtt)

Fremgangsmåte:

1. Kok ris og melk til en løs risgrøt. Smak til med salt.
2. Skrell og hakk løken. Varm opp oljen i en panne og surr løken til den blir gjennomsiktig.
3. Ta av stilken på hodekålen og kok kålen i saltet vann. Ta av bladene og skjær bort de tykke stilkene. Hakk det som er kuttet bort og surr det i smør i pannen.
4. Bland fyllet: kombinér risgrøt, kjøttdeig, løk og surret kål. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
5. Smør en ildfast form og dekk bunnen med kålblader. Løft fyllet opp i formen og legg kålblader på toppen.
6. Hell kraften over, drypp sirupen og legg smørklatter på toppen.
7. Stek i ovnen på 160°C i ca 1,5 time, til overflaten er gylden brun og kjøttdeigen er gjennomstekt.
8. La kaalikaken hvile en stund. Legg et serveringsfat over formen og snu kaalikaken opp ned før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.42 (5258 anmeldelser) ★★★★★ del