Fargerike Fylte Paprikaer
oppskrift

En smakfull rett med deilige fyllinger i fargerike paprikaer. Passer perfekt til lunsj eller middag.
Valgfrie ingredienser:
- 4 store paprikaer (røde eller gule)
- 250 g kjøttdeig (storfe eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 boks hakkede tomater (400 g)
- 1 ts oregano
- 1 ts paprikapulver
- Salt og pepper etter smak
- 100 g ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 2 ss olivenolje
- Frisk basilikum til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Kok risen i henhold til pakkeanvisningen og sett til side.
3. Skrell og hakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en panne og surr løk og hvitløk til de er myke.
4. Tilsett kjøttdeigen i pannen og stek til den er gjennomstekt. Krydre med salt, pepper, oregano og paprikapulver.
5. Bland inn den kokte risen og de hakkede tomatene. La det småkoke i ca. 5 minutter.
6. Skjær paprikaene i to og fjern frøene. Fyll hver halvdel med fyllet.
7. Legg de fylte paprikaene i en ildfast form og strø revet ost over.
8. Stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, til paprikaene er myke og osten er smeltet og har fått en gyllen farge.
9. Pynt med fersk basilikum før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 15 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Vurderinger: 3.4 (6366 anmeldelser) ★★★★★ del