Kalapuiker med sitron-dill rømme dressing
oppskrift

Enkle og sprø kalapuiker servert med en frisk og smakfull sitron-dill rømme dressing, økologisk basmatiris og en frisk kirsktomatsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- Kalapuiker (ferdige eller hjemmelagde)
- 2 dl rømme
- 1 sitron (saft og revet skall)
- 2 ss fersk dill, hakket
- 2 dl økologisk basmatiris
- 250 g kirsktomater, delt i to
- 150 g mozzarellaost, terninger
- Salt og pepper etter smak
- Olje til steking

Fremgangsmåte:

1. Lag rømmedressingen: Bland rømme, sitronsaft, sitronskall, hakket dill, salt og pepper i en bolle. La stå i kjøleskapet for smaksetting.

2. Kok økologisk basmatiris i henhold til pakkeanvisningene.
3. Stek kalapuikene i olje i en panne til de er gyldne og sprø.
4. Lag salaten: Bland kirsktomater og mozzarella i en bolle. Smak til med litt salt og pepper.
5. Server kalapuikene med rømmedressingen, basmatirisen og kirsktomatsalaten.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.18 (408 anmeldelser) ★★★★★ del