Vihre egg med spinatpulver
oppskrift

Denne deilige og vakre retten kombinerer vaktelegg og spinat på en unik måte. Passer perfekt som forrett eller som et imponerende tilbehør.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 porsjoner

Ainesosat:

- 4 vaktelegg
- 100 g fersk spinat
- 1 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 1 ss mandelflak (til pynt)

Ohjeet:

1. Kok vaktelleggene i sprudlende vann i ca. 3-4 minutter, til plommen fortsatt er litt rennende. Avkjøl eggene i kaldt vann og skrell dem forsiktig.
2. Skyll den ferske spinaten og tørk den. Bland spinaten med olivenolje og sitronsaft i en bolle til spinaten er myk.
3. Lag spinatpulver: Ha spinaten i en blender og kjør til den er finmalt.
4. Legg de kokte vakteleggene på en tallerken og dryss spinatpulver over.
5. Krydre med salt og sort pepper etter smak. Pynt med mandelflak før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 120 kcal
Protein: 8 g
Karbohydrater: 2 g
Fett: 9 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.68 (5235 anmeldelser) ★★★★★ del