Papulisuke til pihville
oppskrift

En deilig og fargerik papulisuke som passer perfekt til biff. Forberedelsestid er omtrent 30 minutter, og oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 400 g svarte bønner (hermetiske eller kokte)
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger (for eksempel rød eller gul)
- 1 ts spisskummen
- 1 ts røkt paprikapulver
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- Saften av 1 lime
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en panne over middels varme. Tilsett hakket løk og stek i ca. 5 minutter til den er myk.
2. Tilsett knust hvitløk og paprika i pannen. Fortsett å steke i ytterligere 5-7 minutter til paprikaen er myknet.
3. Skyll de svarte bønnene og tilsett dem i pannen. Bland godt sammen.
4. Tilsett spisskummen, røkt paprika, salt og pepper. Rør ingrediensene sammen og la det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
5. Press limesaft over blandingen og rør godt.
6. Server papulisuken over biffen og pynt med frisk koriander.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 3.02 (437 anmeldelser) ★★★★★ del