Herkuleiske Kananmuna-avokadoleiver
oppskrift

Denne næringsrike og smakfulle frokosten kombinerer avokado og egg perfekt. Forberedelsestid er bare 15 minutter og den er nok til to personer.
Valgetid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 2
Ingredienser:
- 2 skiver grovt brød
- 1 moden avokado
- 2 egg
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss sitronsaft
- Friske urter (f.eks. koriander eller persille) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Rist grovt brød til det er gyllent og sprøtt.
2. Del avokadoen, fjern steinen og skrap ut innholdet i en bolle. Mos avokadoen med en gaffel og tilsett sitronsaft, salt og pepper.
3. Kok eggene på ønsket måte (f.eks. koking eller steking).
4. Smør avokadomos på de ristede brødskivene.
5. Legg de kokte eggene på toppen av avokadoen og krydre eventuelt med mer salt og pepper.
6. Pynt med friske urter og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 3.21 (6066 anmeldelser) ★★★★★ del