Chilelanske empanadas (Empanadas)
oppskrift

En smakfull chilensk rett fylt med grønnsaker og egg.
Forberedelsestid: 40 minutter
Serverer: 4
Ingredienser:
- 100 g smør
- 4 dl hvetemel
- 1 kokt egg
- 0,5 ts bakepulver
- 0,5 fedd hvitløk
- 1 stor rød paprika
- 1 uskalet mellomstor løk
- 0,5 ts havsalt
- 0,5 ts cayennepepper
- 1 ts spisskummen
- 0,5-1 dl vann
- 0,5 dl rapsolje
Fremgangsmåte:
1. Smelt smøret og bland det sammen med hvetemelet i en bolle.
2. Tilsett bakepulver, salt, cayennepepper, spisskummen og finhakket hvitløk i deigen.
3. Hakk paprika og løk i små biter og tilsett dem i deigen.
4. Tilsett plommen fra det kokte egget og bland godt.
5. Tilsett vann gradvis til deigen blir smidig.
6. Form små sirkler av deigen og legg litt fyll i midten.
7. Brett sirklene i to og klem kantene godt sammen.
8. Varm opp rapsoljen i en panne og stek empanadasene til de er gyllenbrune.
9. Server varme.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Fett: 20 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 8 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.23 (5269 anmeldelser) ★★★★★ del