Hummus med blinier og marinerte sopp
oppskrift

Denne deilige retten kombinerer myk hummus, sprø blinier og smakfulle marinerte sopp. Perfekt som en forrett eller lett måltid.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 200 g kikkerter (ferdigkokte)
- 2 ss tahini
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd
- Saften av 1 sitron
- Salt og pepper etter smak
- 200 g blinimel
- 500 ml melk
- 2 egg
- 1 ts salt
- 1 dl marinerte sopp (f.eks. champignon eller kantareller)
- Frisk persille til garnityr

Fremgangsmåte:

1. Forbered hummus: Bland kikkerter, tahini, olivenolje, hvitløk og sitronsaft i en blender til du får en jevn masse. Smak til med salt og pepper.

2. Lag blinier: Bland blinimel, melk, egg og salt i en bolle. La røren hvile i ca. 15 minutter.
3. Varm en stekepanne og tilsett en spiseskje olje. Hell små porsjoner av røren i pannen og stek bliniene til de er gyllenbrune på begge sider.
4. Server bliniene med hummus og marinerte sopp. Pynt med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.19 (1297 anmeldelser) ★★★★★ del