Horsmafrittata
oppskrift

Horsmafrittata er en deilig og næringsrik omelett som utnytter unge hestehovstengler. Denne oppskriften er en flott måte å nyte ville urter og friske smaker.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g unge hestehovstengler
- 6 egg
- 1 dl melk
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 100 g ost (f.eks. feta eller mozzarella), smuldret
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Instruksjoner:

1. Skyll de unge hestehovstenglene og skjær dem i små biter.
2. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett den hakkede løken og knust hvitløk, og fres til de er myke.
3. Tilsett hestehovstengene i pannen og stek i ca. 5-7 minutter, til de er myke.
4. Knekk eggene i en bolle og tilsett melk, salt og pepper. Visp godt sammen.
5. Hell eggblandingen over hestehovstengene i pannen og rør forsiktig.
6. Dryss ostebitene jevnt over omelettblandingen.
7. Stek frittataen på lav varme til den begynner å stivne. Hvis nødvendig, kan du sette pannen i ovnen på 200 °C i 5-10 minutter, til overflaten er gyllenbrun.
8. La den avkjøle litt før servering. Pynt med friske urter.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 16 g
- Karbohydrater: 4 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.3 (1166 anmeldelser) ★★★★★ del