Herkullige hjorte-kjøttboller i jaloviina-kremsaus
oppskrift

Beskrivelse:

Saftige hjorte-kjøttboller servert med en smakfull jaloviina-kremsaus. Perfekt til middag!

Forberedelsestid: 30 minutter

Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g hjortekjøtt
- 1 løk
- 1 dl brødkrummer
- 1 dl melk
- 1 egg
- Salt og pepper etter smak
- Smør og olje til steking
- 2 dl kremfløte
- 1 dl jaloviina
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Finhakk løken og surr den i smør i en panne til den er myk.
2. La brødkrummene svelle i melken i fem minutter.
3. Bland hjortekjøttet, den surrende løken, de svulmede brødkrummene og egget i en bolle. Krydre med salt og pepper. Bland godt, men unngå å overbearbeide.
4. Form deigen til boller og stek dem i en blanding av smør og olje til de er gyldne og gjennomstekte på middels varme.
5. Ta de stekte bollene ut av pannen og tørk pannen ren.
6. Tilsett kremfløte, jaloviina og krydder i pannen. Varm opp til kokepunktet, senk varmen og la sausen småkoke til den tykner.
7. Legg kjøttbollene i sausen for å varme dem opp, og dryss hakket persille over før servering.
Server de hjorte-kjøttbollene med ovnsbakte potetbåter og tyttebærsyltetøy.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.84 (1229 anmeldelser) ★★★★★ del