Fylte Paprikaer med Ris
oppskrift

Dette oppskriften på fylte paprikaer er et flott alternativ til både hverdag og fest. Fargerike paprikaer fylles med en smakfull risblanding og stekes i ovnen.

Valmistusaika: 45 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 4 store paprikaer (røde eller gule)
- 2 dl langkornet ris
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts oregano
- 1 ts paprikapulver
- Salt og pepper etter smak
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 ss olivenolje
- Frisk persille til pynt
Ohje:
1. Varm opp olivenoljen i en panne på middels varme. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og surr til de er myke.
2. Tilsett risen i pannen og stek i et par minutter til risen er lett gjennomsiktig.
3. Hell grønnsaksbuljongen i pannen, tilsett oregano, paprikapulver, salt og pepper. La det koke, senk deretter varmen og dekk pannen. La risen koke i 15-20 minutter, til væsken er absorbert og risen er kokt.
4. Forvarm ovnen til 180 grader.
5. Skjær toppen av paprikaene og fjern frøene. Fyll paprikaene med risblandingen.
6. Legg de fylte paprikaene i en ildfast form, strø revet ost over og stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, til paprikaene er myke og osten er smeltet og gylden.
7. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 3.84 (701 anmeldelser) ★★★★★ del