Kremet sopp-pasta
oppskrift

Kremet sopp-pasta er en deilig og fyldig rett som lages raskt, perfekt for en hverdagsmiddag.
Valgetstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 dl matfløte
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss fersk timian (eller 1 ts tørket)
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Hakk løk og hvitløk. Rens og skjær soppene i skiver.
3. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 3-4 minutter til de er myke.
4. Legg soppen i pannen og stek til de er gyldne og væsken har fordampet.
5. Hell matfløten over sopp-blandingen og la det koke opp. Tilsett parmesanosten og rør til den har smeltet. Smak til med timian, salt og pepper.
6. Bland den kokte pastaen inn i sausen. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for en kremet konsistens.
7. Server straks, gjerne med en frisk salat til.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Karbohydrater: 58 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.15 (1237 anmeldelser) ★★★★★ del