Kremet Pasta med Spinat og Sopp
oppskrift

En kremet pasta med fersk spinat og smakfulle sopper, som gir et deilig og næringsrikt måltid. Denne oppskriften er rask å lage og passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g fersk spinat
- 200 g sopp (f.eks. champignon eller kantarell)
- 2 dl kremfløte
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Revet parmesan til servering
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk. Rens soppen og skjær den i skiver.
3. Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til de er myke.
4. Tilsett soppen i pannen og stek til den er gyllenbrun.
5. Legg fersk spinat i pannen og stek til den er litt visnet.
6. Hell i kremfløten i pannen og rør godt. Varm sausen i noen minutter til den er varm.
7. Smak til med salt og pepper etter eget ønske.
8. Bland den kokte pastaen med sausen og rør godt. Tilsett litt av pastavannet om sausen er for tykk.
9. Server varm med revet parmesan på toppen.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: ca 550 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.81 (1477 anmeldelser) ★★★★★ del