Frukt- og Bærkake
oppskrift

En deilig og saftig kake som kombinerer søte frukter med en lett sukkerbunn. Perfekt til feiringer eller som dessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser

- Sukkerbunn:
- 4 egg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- Fuktighet:
- 1 dl vann
- 1 dl fruktjuice (fra hermetiske ferskener)
- Fyll:
- 1. lag:
- 1 dl eplesaus
- 1 banan, skivet
- 2. lag:
- 1 dl eplesaus
- 1 dl hermetiske ferskenbiter
- Pynt:
- Hermetiske ferskener
- Friske frukter (f.eks. banan eller eple)

Fremgangsmåte

1. Forbered sukkerbunnen: Pisk egg og sukker til en luftig masse. Sikt hvetemelet og bakepulveret sammen, og fold det forsiktig inn i deigen.
2. Hell deigen i en smurt form og stek på 175°C i ca. 25-30 minutter, eller til kaken er gjennomstekt. La den avkjøles.
3. Fukt den avkjølte kaken ved å blande vann og fruktjuice. Hell fuktigheten over kakebunnen.
4. Spre eplesaus og bananskiver som det første laget på den fuktede kaken.
5. Legg deretter eplesaus og hermetiske ferskenbiter som det andre laget.
6. Dekk kaken med et ekstra lag av sukkerbunnen eller la den være åpen. Pynt med hermetiske ferskener og ferske frukter.
7. La kaken stå i kjøleskapet før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 1 g
Kos deg med den deilige frukt- og bærkaken!

Vurderinger: 4.22 (603 anmeldelser) ★★★★★ del