Kermainen sopp med sopp
oppskrift

Kermainen sopp med sopp er en deilig og fyldig suppe som varmer både kropp og sjel. Denne oppskriften er enkel å lage og passer perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g ferske sopp (for eksempel sjampinjong eller kantareller)
- 1 stor løk
- 2 fedd hvitløk
- 3 ss smør
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og finhakk løken og hvitløken.
2. Rens soppen og skjær dem i skiver.
3. Smelt smøret i en stor gryte og tilsett løk og hvitløk. Sauter i ca. 5 minutter på lav varme til de er myke.
4. Tilsett soppen i gryten og stek i ca. 5-7 minutter til de er gyldenbrune.
5. Hell grønnsaksbuljongen i gryten og kok opp. La det småkoke i ca. 10 minutter.
6. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender.
7. Tilsett kremfløten og smak til med salt og pepper. Varm opp suppen en gang til, men la den ikke koke.
8. Server den varme suppen pyntet med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.3 (3260 anmeldelser) ★★★★★ del