Frisk Vinter Salat - perfekt for nyttårsfeiring
oppskrift

Denne friske salaten er et perfekt tilskudd til festbordet, og bringer med seg smaker og farger som stråler ved årsskiftet.
Valgetid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g fersk spinat
- 1 dl cherrytomater, delt i to
- 1 agurk, terninger
- 1 rødløk, tynne skiver
- 150 g fetaost, smuldret
- 1 dl nøtter (f.eks. valnøtter eller mandler)
- 3 ss olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skyll spinaten grundig og tørk den.
2. Del cherrytomatene i to, terninger agurken og skjær rødløken i tynne skiver.
3. Bland alle grønnsakene og spinaten i en stor bolle.
4. Tilsett smuldret fetaost og nøtter i salaten.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
6. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
7. Server straks og nyt den sprudlende nyttårsfeiringen!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.61 (1767 anmeldelser) ★★★★★ del