Herkkusoppesuppe
oppskrift

Herkkusoppesuppe er en smakfull og fyldig suppe som er perfekt som forrett eller lett hovedrett. Denne oppskriften er rask å lage og gir en fantastisk smaksopplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g herkkusopp
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss smør
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Hakk løk og hvitløk fint.
2. Vask og skjær herkkusoppene i skiver.
3. Smelt smøret i en kjele på middels varme og tilsett løken. Sauter løken i ca. 5 minutter til den er myk.
4. Tilsett hvitløk og sopp i kjelen. Stek til soppen er gjennomstekt og væsken er fordampet, ca. 8–10 minutter.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp. La suppen småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
6. Tilsett kremfløten og rør godt. La det koke i noen minutter til.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Server suppen med fersk persille på toppen.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 220 kcal
- Proteiner: 5 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.87 (3486 anmeldelser) ★★★★★ del