Friteerattu maitokahvi (Leche frita de café)
oppskrift

En deilig dessert laget med kaffe og melk, frityrstekt til perfekt sprøhet.
Forberedelsestid: 15 minutter + 8 timer kjøling
Serverer: 4-6 personer
Ingredienser:
- 65 g maizena (maissstivelse)
- 65 g sukker
- En klype salt
- 0,5 ts vaniljepulver
- 1 - 2 ss instant kaffepulver (etter smak)
- 5 dl melk
- 2 dl hvetemel
- 2 egg
- Ca. 200 g LU Bastogne-kjeks (eller lignende kanelkaker)
- Ca. 5 dl rapsolje til fritering
Fremgangsmåte:
1. Bland maizena, sukker, salt, vaniljepulver og instant kaffepulver i en kjele.
2. Tilsett melken og varm opp blandingen på middels varme under omrøring med visp, til den koker og tykner.
3. Fortsett å røre i 1-2 minutter til blandingen blir tykk pudding.
4. Dekk en lav form med plastfolie og hell puddingen i formen. Dekk til med plastfolie slik at den ligger tett mot puddingen. Kjøl ned i kjøleskapet over natten.
5. Forbered paneringen: Mål opp hvetemelet i en bolle, visp eggene i en annen bolle, og knus kjeksene til smuler i en tredje bolle.
6. Dryss litt hvetemel på en skjærebrett og hell den stivnede puddingen oppå. Skjær den i mindre biter (ca. 12 biter).
7. Rull bitene først i hvetemelet, deretter i eggene, og til slutt i kjeksesmulene.
8. Varm opp oljen i en panne til ca. 180 grader Celsius.
9. Friter bitene én om gangen i 8-10 sekunder på hver side, til de er gyllenbrune.
10. Ta ut de friterte bitene og legg dem på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje.
11. Server straks mens de er sprø. Nyt som dessert!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 220 kcal
- Fett: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Protein: 4 g

Vurderinger: 3.62 (5341 anmeldelser) ★★★★★ del