Sateinen Tiistai - Komfortmat
oppskrift

Denne komfortmaten er perfekt for regnfulle tirsdager når du lengter etter varme og hygge. Tilberedningen er rask og enkel, og den vil bringe et smil til ansiktet ditt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (for eksempel fusilli eller penne)
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 rød paprika, terninger
- 1 squash, terninger
- 400 g hakkede tomater
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 50 g revet parmesan
- Frisk basilikum til pynt
Instruksjoner:
1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken i saltet vann. Sil av og sett til side.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hakket løk og surr i omtrent 3 minutter.
3. Tilsett den knuste hvitløken og paprikaen i terninger. Stek i ytterligere 5 minutter, til paprikaen blir myk.
4. Tilsett squashen og stek til den er litt myk, ca. 3-4 minutter.
5. Hell de hakkede tomatene i pannen og krydre med tørket basilikum, salt og pepper. La det småkoke i ca. 10 minutter.
6. Bland den kokte pastaen med tomatsausen og varm opp i noen minutter til.
7. Server porsjonene med revet parmesan og frisk basilikum på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Karbohydrater: 70 g
Fett: 12 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.31 (2607 anmeldelser) ★★★★★ del