Kremet sopp-pasta
oppskrift

Kremet sopp-pasta er en deilig og fyldig rett som lages raskt og passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantareller)
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 200 ml kremfløte
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann til den er al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk. Skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Legg sopp i pannen og stek til de er gyldenbrune og væsken har fordampet.
5. Hell i kremfløten og rør godt. La sausen bli varm, men ikke koke.
6. Tilsett den kokte pastaen i soppsausen og bland godt. Tilsett litt pastavann hvis det trengs for å få en god konsistens.
7. Smak til med salt og pepper. Bland inn den revne parmesanosten.
8. Server straks, og pynt med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.24 (1006 anmeldelser) ★★★★★ del