Frisk Lunsjsalat i Glass
Frisk Lunsjsalat i Glass
oppskrift
Denne friske lunsjsalaten er perfekt for turmat og holder seg sprø når den pakkes lagvis. Den er rask å lage og en deilig valg til enhver anledning.Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2-4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 dl quinoa (kokt)
- 1 agurk (terninger)
- 1 paprika (terninger)
- 1 dl cherrytomater (halvert)
- 1 avokado (terninger)
- 1 dl fetaost (smuldret)
- 1 dl salatblader (f.eks. romanosalat eller isbergsalat)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Kok quinoa i henhold til anvisningene og la den avkjøle.
2. Forbered ingrediensene og skjær grønnsakene i terninger.
3. Ta et glass eller en annen oppbevaringsbeholder og begynn å lage lag. Legg quinoa i bunnen, deretter agurk, paprika, cherrytomater, avokado og fetaost.
4. Legg salatbladene på toppen av laget.
5. Bland olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en egen bolle.
6. Hell dressingen over salaten rett før servering, eller server den ved siden av.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g
Vurderinger: 3.86 (5769 anmeldelser) ★★★★★