Lihavarta og Paprikaris
oppskrift

En kroatisk delikatesse som kombinerer smakfulle kjøttspyd og fargerik paprikaris. Denne retten er et perfekt valg for fest eller hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4

Ingrediensliste

Til spyd:
- 500 g svinekjøtt (ytrefilet), i terninger
- Olje
- Urter (f.eks. timian, oregano)
- Sort pepper
- Salt
Til paprikaris:
- Olje til steking
- 2 løk, hakket
- 1 selleristang, hakket
- 2,5 dl langkornet ris
- 5 dl kokende vann
- 1 laurbærblad
- 1 rød paprika, strimlet
- 1 grønn paprika, strimlet
- Sort pepper
- Salt etter smak

Fremgangsmåte

1. Marinering: Bland marinadens ingredienser (olje, urter, sort pepper, salt) i en bolle. Tilsett svinekjøttterningene og bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i et par timer.
2. Spyd: Træ de marinerte kjøttterningene på spyd. Grill spydene på en varm grill, snu dem til kjøttet er gjennomstekt og har en fin brunfarge.
3. Paprikaris: Varm opp olje i en panne og surr løk og selleri. Tilsett risen og stek under omrøring i et par minutter.
4. Tilsett kokende vann og laurbærbladet til risen. La det småkoke med lokk i ca. 15 minutter.
5. Tilsett strimlede paprikaer og kok i ytterligere 5 minutter, rør om av og til. Fjern laurbærbladet og smak til risen med salt og sort pepper.
6. Server kjøttspydene sammen med paprikarisen.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 4.09 (5842 anmeldelser) ★★★★★ del