Engelsk Toffee
oppskrift

En deilig, søt og sprø engelsk toffee som smelter i munnen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 10 porsjoner
Ingredienser:
- 0,4 dl vann
- 250 g usaltet smør, romtemperert
- 280 g (3,3 dl) sukker
- 1/2 ts salt
- 1 ss sirup (f.eks. lys maissirup)
Utstyr:
- Tykbunns gryte
- Sukkertermometer
- Silikonverktøy
- Bakeplate og bakepapir
Fremgangsmåte:
1. Ha alle ingrediensene i gryten og varm opp på høy varme. Rør om i smøret og sukkeret mens det smelter.
2. Tørk av eventuelt vann som har samlet seg på kanten av gryten tilbake i blandingen, slik at den ikke krystalliserer.
3. Når blandingen begynner å koke, sett termometeret i massen og kok opp til 150 grader.
4. Rør jevnlig i toffeen fra bunnen av.
5. Når blandingen når 150 grader, hell den ut på en smurt bakeplate dekket med bakepapir og jevn ut til et tynt lag.
6. Etter noen minutter, bruk en deigskjærer eller kniv til å lage kutt slik at toffeen kan knekkes i biter når den har kjølt seg.
7. Om ønskelig, kan du raspe og drysse mørk sjokolade over toffeen.
8. La det kjøle seg ned i romtemperatur, eller i kjøleskapet hvis du har brukt sjokolade.
Nyt den deilige engelske toffeen!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 190
Fett: 10 g
Karbohydrater: 25 g
Protein: 1 g
Sukker: 22 g

Vurderinger: 3.62 (2975 anmeldelser) ★★★★★ del