Earl Grey -linser med saunapalvi
oppskrift

Denne deilige retten kombinerer smaken av Earl Grey-te med kokte linser og rotgrønnsaker, og fremhever smakene av grønnsaker og røkt svinekjøtt. Perfekt som hovedrett!
Valgetid: 60 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 1 kpl gulrot
- 1 kpl sellerirot
- 1 kpl gul løk
- 2 fedd hvitløk
- 100 g grønne linser (bløtlagt)
- Røkt svinekjøtt (saunapalvi, mengde etter smak)
- Ca. 6 kvister fersk timian (plukket)
- 1 kpl laurbærblad
- 1 liter Earl Grey-te (5 teposer)
- Olivenolje
- Salt
Fremgangsmåte:
1. Legg linsene i bløt i kaldt vann i ca. 8 timer.
2. Kok opp 1 liter vann og tilsett teposene. La trekke i 3-5 minutter og ta posene ut.
3. Hakk gulrot, sellerirot, løk og hvitløk i ca. 0,5 cm biter.
4. Ha alle de hakkede grønnsakene i en kjele, tilsett timian og laurbærblad.
5. Hell over Earl Grey-te og la det småkoke på lav varme i ca. 25 minutter.
6. Skjær den røkte svinekjøttet i biter og tilsett det i kjelen. La det småkoke en liten stund til.
7. Tilsett salt etter smak.
8. Anrett på tallerken og la litt av kraften renne av.
9. Hell over olivenolje og pynt med ferske timianblader.
10. Server med ferskt lyst brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 12 g

Vurderinger: 3.19 (6072 anmeldelser) ★★★★★ del